Лук репчатый – ценная овощная культура, уникальный источник биологически активных веществ. Кроме того, это пикантная приправа, без которой не обходится большинство рецептов мясных и овощных блюд. Поэтому лук заготавливают в больших количествах все предприятия, которые предоставляют услуги общепита. При этом основной задачей становится покупка качественной продукции, которая не испортится в нормальных условиях хранения.

В последние годы в России наблюдается устойчивая тенденция к росту посевных площадей лука репчатого. Согласно данным статистики, под выращивание этой овощной культуры в сельскохозяйственных предприятиях и личных хозяйствах в 2019 г. было выделено около 55000 га. Это почти на 5 % больше, чем в 2018 г.

Оптовые закупки лука репчатого совершает большое количество предприятий, среди которых базы, продовольственные склады, продуктовые сети. Более мелкие покупатели часто создают тендеры, стремясь найти из множества предложений оптимальный и наиболее выгодный в финансовом отношении вариант. Запросы, цели и потребности у всех могут быть разными, что отражается на выборе поставщика. Но есть и ряд общих моментов, которые имеет смысл учитывать в первую очередь.

Лук репчатый, предназначенный для потребления в сыром виде, должен соответствовать специальным требованиям. Определяет их ГОСТ 34306-2017, который содержит подробные сведения о том, какой товар можно относить к первому или второму сорту. А также описывает особенности калибровки луковиц, потребительской упаковки и маркировки.

Производитель лука репчатого ЕХ 07714593 F1 – голландская компания Seminis. Это гибрид длинного дня, который отличается высокой продуктивностью и великолепными товарными характеристиками. Один из лучших представителей сортов с фиолетово-красной окраской наружных чешуй.

Bello Blanko F1 – это лидирующий на рынке яровых сортов гибрид белого лука репчатого с отличными товарными свойствами. Относится к испанскому типу. Производитель семян – японская компания Sakata.

Озимая посадка лука имеет массу преимуществ, поэтому такой способ выращивания популярен у многих овощеводов-любителей. Основная цель его применения – желание получить более ранний и богатый урожай. Этот метод нравится огородникам также тем, что осенью посадочные работы можно провести без спешки и особого напряжения.

Репчатый лук состоит из воды на 86-93 %, поэтому правильный регулярный полив необходим для нормального роста и развития этого растения. Особенно высока потребность в умеренной влажности почвы в период вегетации и формирования запасающих частей (головок). Если влага поступает в нормальном объеме, это может увеличить урожайность культуры на 50 %.

Предназначенные для хранения луковицы должны быть зрелыми и хорошо просушенными. Только в этом случае можно рассчитывать на то, что «из закромов» в любой момент можно достать мини-кладезь полезных веществ – ароматную луковую головку. Но для удлинения срока хранения лук необходимо также держать в правильном месте.

На российском рынке лук считается одной из самых популярных овощных культур. По объемам реализации он практически не уступает картофелю и моркови. На стоимость лука репчатого оказывают влияние несколько о факторов. Один из них – сезонность продаж. Как правило, цены в апреле-июне повышаются, что объясняется дефицитом свежих овощей на рынке.

Этот вид лука репчатого называют не только фиолетовым, но также красным и синим. На самом деле, красочные головки действительно могут иметь все оттенки вышеназванных цветов. Поэтому не будет ошибочным именовать их любым из трех перечисленных способов.

Белый лук в магазинах и на продуктовых рынках можно встретить не так часто, как желтый. Многие люди не знакомы с его свойствами и поэтому не спешат совершать такую покупку. Но те, кто хоть раз попробовал на вкус необычные луковые головки, зачастую намеренно ищут их потом на рынке. Ведь они действительно имеют ряд преимущественных отличий от представителей желтых сортов.

«Стардаст F1» – один из самых востребованных сортов на рынке луковых овощных культур. Он отличается высокой продуктивностью и уникальными товарными и органолептическими характеристиками. Этот гибрид вывели селекционеры голландской компании Bejo Zaden B.V., и с 1999 г. он входит в Госреестр РФ.

Репчатый лук может иметь разную окраску головок. Хорошо знакомый всем и самый распространенный цвет – желтый, с бронзовым, коричневатым, золотистым оттенком. Эти сорта на прилавках можно встретить чаще всего, и именно их в основном ищут хозяйки. Нежгучие красные и островато-сладковатые белые луковицы, как правило, выбирают тогда, когда есть желание разнообразить вкус блюд или приготовить салат точно по рецепту.

Выгонка лука на перо – дело прибыльное, а в межсезонье еще и очень полезное. В зимне-весеннее время организму особенно не хватает натуральных биоактивных веществ. И тогда сочная островатая зелень становится хорошим натуральным источником витаминов группы В, А и аскорбиновой кислоты. Поэтому лук гонят на перо очень многие, некоторые делают это в домашних условиях, без особых усилий.

Производитель лука репчатого «Замбези F1» – голландская компания Seminis. Товарная урожайность этого гибридного сорта составляет 395-996 ц/га, при капельной системе орошения показатели превышают 1000 ц/га. Луковые головки могут достигать больших размеров и калибруются в зависимости от диаметра – 5, 7 или 10 см.

Гибрид «Бонус F1» заслуженно занимает лидирующие позиции по продаваемости на рынках стран Восточной и Центральной Европы. Это качественный лук с хорошей урожайностью и отличными товарными свойствами. Производитель семян гибридного сорта – известная компания Takii Seeds (Япония), которая давно и успешно занимается селекционированием овощных культур с улучшенными характеристиками.

Гибрид лука репчатого «Манас F1» включен в Госреестр по Нижневолжскому, Северокавказскому и Центральному регионам. Сорт идеально подходит для возделывания в областях с относительно теплым климатом, «любит» некислые воздухопроницаемые почвы. При этом растение проявляет устойчивость к фузариозному увяданию, пероноспорозу, различным гнилям.

Уборка урожая репчатого лука – процесс несложный. Но он должен проходить точно в срок, не позже и не раньше. Иначе обеспечить длительное хранение луковых головок не удастся. Приблизительно спрогнозировать сроки наступления уборочных работ можно в том случае, если известна продолжительность вегетационного периода конкретного сорта.

Производитель семян гибридного сорта «Рекс F1» – японская компания Takii Seeds, которая занимает одно из лидирующих мест на рынке овощных, в том числе селекционных, культур. И удерживает его уже более 100 лет.

Так называемая лежкость репчатого лука, то есть способность выдерживать длительное хранение, зависит от его вида и сортовых особенностей. Наиболее долго лежат без потери свойств головки с острым и полуострым вкусом.

Длительность хранения репчатого лука определяется несколькими факторами. Один из важнейших – своевременная уборка и правильная сушка урожая. Выкапывать луковицы необходимо не раньше и не позже положенного времени.

Одна из самых ценных и незаменимых продовольственных культур – это репчатый лук. Процесс его выращивания относительно прост, если удается предотвратить болезни, потери от которых могут достигать 50 %. Рассмотрим основные заболевания, которые могут поражать это растение.

Содержание сахаров в луке репчатом в среднем такое же, как в арбузах, и составляет 8-11 %. При этом пряный овощ богат также гликозидами и эфирными маслами, а при его нарезании выделяется едкая сера.

Крупной считается луковица весом не менее 200 г. Наиболее объемные экземпляры могут достигать 350-400 г. Но вырастить такие большие головки можно лишь при соблюдении определенных условий.

Лук – одно из самых эффективных натуральных средств, которое широко применяется для профилактики и лечения многих заболеваний. Он может заменить половину синтетических лекарственных препаратов в вашей аптечке.

Сорт лука репчатого «Манас F1» – это улучшенный гибрид «Дайтоны F1». Появился в результате селекционной работы специалистов из голландской компании Bejo, которая занимается выведением новых сортов растений уже более 110 лет.

Репчатый лук – одна из самых распространенных культур, которую выращивают повсюду, от северных районов до тропиков. В диком виде сегодня это растение не встречается нигде. История его появления уходит далеко в глубину веков.

Лук репчатый – широко распространенное культурное растение, которое используется в кухне большинства народов мира. А также в косметологии и медицине. Оно содержит витамины С, B, E, K, микроэлементы рубидий, бор, кремний, кобальт.

В рецептуре многих вкусных и полезных блюд присутствует репчатый лук. И заменить его ничем нельзя. Этот же овощ используется в народной и традиционной медицине как вспомогательное средство для профилактики и лечения большого числа заболеваний.

Лук – это единственный овощ, который практически каждый день присутствует на нашем столе. Его едят в сыром виде и в составе многочисленных обработанных продуктов. Без этой хрустящей пряности многие блюда приобретают совершенно иной вкус, и это изменение, как правило, происходит не в лучшую сторону.

Лук – это распространенная овощная культура, которая отличается большим разнообразием видов и сортов. Различают несколько сотен разновидностей этого растения, и у каждой из них есть свои особенности и полезные свойства.

Самые значимые качества репчатого лука любой разновидности – это его вкус и лежкость, то есть стабильность его потребительских свойств во время хранения. Именно этими характеристиками чаще всего интересуются покупатели, которые пришли за луком на рынок или в магазин.

Лук репчатый может иметь разный цвет шелухи и мякоти. В соответствии с этим выделяют три основных вида: желтый, белый и красный.

Обязательный компонент большинства салатов и горячих блюд – это лук. Его добавляют в сыром или пассерованном виде, и вкус пищи от этого только выигрывает.

Лук репчатый – это культурное растение, которое представлено огромным внутривидовым разнообразием. В международной коллекции ВИР насчитывается свыше 2000 сортов, которые произрастают более чем в 50 странах мира.

В разных странах сформировались свои традиции выращивания лука, которые соответствуют климату конкретного региона и особенностям почвенных условий. Но есть и общие моменты, которые необходимо учитывать при посадке.

Репчатый лук — ценная овощная культура с высоким содержанием витаминов, минералов, эфирных масел, фитонцидов. В этой статье мы рассмотрим особенности его выращивания.