Внешние оболочки луковиц также отличаются исключительно богатым химическим составом. В них содержится флавоноид кверцетин – вещество с выраженными антиоксидантными свойствами. Кроме того, в луковой шелухе много витаминоподобных соединений каротиноидов, которые придают ей специфическую желтовато-красноватую окраску. Эти вещества также относятся к группе антиоксидантов, поэтому защищают клетки от поражения свободными радикалами. Кроме того, из луковых оболочек выделены фитонциды, витамины C, E, B, никотиновая кислота, соли калия, железа, кальция.
Сложный состав, богатый биологически значимыми веществами, обусловил комплекс полезных свойств луковой шелухи. В частности, приготовленные на ее основе препараты помогают:
- замедлить процессы старения в организме, благодаря выраженным антиоксидантным свойствам;
- предотвратить повышение уровня холестерина, в связи с чем служат профилактикой атеросклероза;
- снизить риск развития диабета, заболеваний сердца и сосудов;
- улучшить состояние зубов и десен, а также костной и хрящевой ткани;
- нормализовать работу пищеварительной системы.
Высокое содержание кверцетина обеспечивает шелухе лука противораковые свойства, что подтверждается научными исследованиями.